國務院近日決定設立國務院食品安全委員會，并由常務副總理李克強出任主任。在２月９日召開的國務院食品安全委員會第一次全體會議上，李克強針對近期發現的使用和銷售“問題奶粉”的違法犯罪案件，強調要徹底追查，對“問題奶粉”要全部銷毀，對不法分子要予以嚴懲。　　常務副總理李克強出任食品安全委員會主任，副總理回良玉、王岐山出任副主任，組成“強勢班子”領導食品安全工作，突出說明中央對食品安全工作的重視。而李克強在“履新”亮相的首次講話中，就放出“徹底追查、全部銷毀、予以嚴懲”的狠話，表明中央對食品安全問題的態度，有利于恢復公眾對食品市場安全的消費信心；公眾也更期待言出行隨，促進食品市場環境安全有序。　　伴隨著計劃經濟向市場經濟轉型的變化，由于法律法規滯后等諸多因素，我國的食品市場出現了許多問題。突出表現在一些經營者社會責任缺失，惟利是圖，置公眾身體健康和生命安全于不顧，違法生產和經營，以致社會上先后出現了“毒白酒”“毒火腿”“毒大米”“毒奶粉”等問題食品，嚴重危害公眾安全，造成惡劣的社會影響。針對存在問題，中央既著手完善法律法規，又積極部署開展食品安全專項整治活動，食品安全形勢有所好轉，但問題依然突出，形勢還不容樂觀。尤其是最近出現的“問題奶粉”重新入市的現象，更暴露出食品安全監管工作失職失責的問題。治亂用重典，解決食品市場的亂象，除了加強監管力度和懲處力度，其實別無選擇。從某種意義上說，保障食品安全是對黨和政府執政能力的考驗，是關系國計民生的大事，也是關乎國家形象的大事。　　民以食為天，食以安為先。作為維系人類生命的特殊商品，食品安全事關人民群眾身體健康和生命安全，事關經濟發展和社會穩定，是建設和諧社會的基礎工程。沒有食品安全這個前提，不要說維護穩定，更無從談發展。如果社會不能提供放心安全的食品市場消費環境，公眾總是為一日三餐的食品安全而擔憂，即使物質生活條件有再好，也不會有幸福感。食品安全的重要性，不論怎樣強調都不為過。　　保障食品安全，需要多管齊下。強化企業作為食品安全第一責任人的意識，正確處理經濟利益和社會利益的關系；加強食品安全知識和意識教育，提高公眾的食品安全消費水平、鑒別問題食品本領和依法維權能力；落實政府負總責的責任，切實履行起保障食品安全的責任。特別需要重視和落實對食品安全事故的責任追究，絕不能搞下不為例，包括生產經營者和監管責任者都不放過，以體現對人民高度負責的精神，形成威懾力和高壓態勢。